Por esa razón nos pirramos por los dulces y las grasas a pesar de que la obesidad sea la pandemia del siglo XXI: porque en el momento en que se forjaron nuestras preferencias gustativas, la carencia de alimentos hacía importantes los alimentos dulces y grasos frente a los demás, porque nos proporcionaban más calorías para sobrevivir.Algo para recordar que el problema actual de obesidad no es por culpa de los alimentos, sino por la falta de actividad física (y la mía primero).
martes, 31 de agosto de 2010
Los sabores
Hoy se ha publicado un artículo sobre el nacimiento del sabor y el miedo a los nuevos sabores en Genciencia. Es un texto muy interesante que os recomiendo. Me ha llamado especialmente la atención el siguiente párrafo.
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